I Valori

Onorerò sempre l'arte della cucina e della cultura della tavola e
adempierò sempre ai miei doveri di fratellanza e di rispetto per i miei colleghi.

Preservare il cameratismo e il piacere della tavola

Promuovere l’eccellenza in tutte le aree di ospitalità

Incoraggiare lo sviluppo di giovani chef e sommelier in tutto il mondo

Condurre concorsi nazionali e internazionali per mettere in mostra giovani talenti

Essere uno dei principali attori della diffusione della conoscenza

Fornire un supporto al cibo e aiuto internazionale a coloro che ne hanno bisogno

Sviluppare la formazione nel settore Hospitality e Food & Beverage